✨建築設計士が本業ですが美味しいクラフトビールを提供しています
✨なぜなら日本でも美味しいビールが飲みたかったから
✨バーを経営し、ビールの世界に足を踏み入れてみた
✨静岡の用宗という一角に街作りを始めた
✨ブルワリーに泊まれるビアホテルが楽しい＆もう一つ作りたい
バストン デレック氏
（プロフィール）
1980年生まれアメリカ・シアトル出身。1998年に卒業した故郷の高校で選択科目として日本語を受講。同年、ワシントン大学へ入学。在学中に、慶応義塾大学の日本語別科にて日本へ留学。大学卒業後は静岡県に本社を構える東海澱粉へ就職し、シアトル支社へ配属。その後結婚を機に来日。静岡市へ移住。2003年より設計事務所へ転職し、10年間の下積みを経て、2013年建築設計事務所「West Coast Desigh」を立ち上げる。2017年ブルワリー設立の前身とも言えるビアバー「12-twelve」を静岡市にオープン。飲食店経営でのマーケティングや経験を経て、2019年に満を持して、静岡・用宗漁港にクラフトビール醸造所「West Coast Brewing」を創業。以降、約3年間で醸造したビールの銘柄は200種類以上。これまで県内に5店舗、2023年4月には新たに大阪・心斎橋と梅田に直営店をオープン。2022年7月には醸造所の向かいに直営ホテル「The Villa＆Barrel Lounge」を開業。ホテル事業への参入も果たす。
◆これまでに出かけた主な建築事例◆
ガイアフロー静岡蒸溜所
用宗みなと温泉
SOMA The Villa＆Barrel Lounge
ホームページ
・クラフトビール醸造所
https://www.westcoastbrewing.jp/
・ビアホテル
https://thevillamochimune.com/
・設計事務所
https://www.westcoastdesign.co.jp/
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★インタビュアープロフィール：宇波育代（育友ボイスラボ）
フリーアナウンサー（元静岡第一テレビアナウンサー）&インタビュアー
講師
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